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产品名称:素食花卷面包与做法

产品品牌:素食人生

产品类别:素食面包与做法

产品型号:

产品信息

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【南 瓜 花 卷 】

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食 材

面粉500g、熟南瓜泥200g、酵母5g、白砂糖10g、清水

 

做 法

1. 南瓜去皮去籽切块,隔水蒸熟; 

2. 加少许白糖趁热碾成泥,不烫手时与酵母粉一同揉入面粉;

3. 慢慢适量清水,拌成絮状后揉成光滑面团;

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4. 包上保鲜膜发酵至2.5倍大,拉开里面成海绵状;

5. 分成两份,排气揉成光滑面团,擀成大面片;

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6. 表面刷油,从一侧卷起,切割成V字状三角;

7. 取一个三角尖朝上,用筷子一压成花卷;

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8. 全部做好,锅中水烧温热关火,花卷上蒸笼加盖进行二次发酵;

9. 约半小时后,水烧开上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可。

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温馨提示酌情加水,南瓜水分多可以不加水。

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直接白面做也很美观,火龙果打成汁和面做颜色也漂亮。

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一根筷子就能让花卷成型,

手残星人再也不用担心拿捏面团了。

 

各种花卷大放送

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【 蜗 牛 花 卷 】

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材料

面粉、可可粉、酵母、白糖

 

做法

1. 取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵;

2. 剩余面粉和可可粉混合均匀,加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵;

3. 取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片;

4. 上下重叠,刷少许油,卷成卷,切成大小相同的段做为蜗牛壳;

5. 另取适量白面团捏出蜗牛头部,将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可;

6. 上锅蒸一刻钟,关火五分钟后取出装盘。


 

【红糖蜜枣花卷】

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材料

面粉1000g、酵母粉5g、红糖100g、蜜枣

 

做法

1. 将红糖加入适量温水融化,然后加入酵母混合,倒入面粉中,和成光滑面团;

2. 盖上打湿的纱布,放在窗台上,纯天然高温发酵;

3. 面团发酵至2倍大小后,取出面团,继续揉,揉至不粘手、光滑面团后,擀成面片,撒入切好的蜜枣碎,从下往上卷起来;

4. 均匀地切成小段,取两份叠在一起,用筷子在中间用力压下去;

5. 先用手扭半圈,再扭半圈,然后两头捏在一起;

6. 放入蒸锅,大火烧至水开后,改小火蒸20分钟即可。


相同方法,不同材料还可以做出不同的口味

 

【芝麻核桃红糖花卷】

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【花生椒盐花卷】

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备注:本文转载自微信公众号“素食达人”,仅用于素食免费推广,若有侵权,请联系我司进行删除,感恩!

          南无阿弥陀佛!

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